桂花黑米糕

简单 4人份

这个米糕香甜松软,又有点糯糯的口感,还夹杂着淡淡的桂花香,我家是老少皆宜,之前看了不少前辈方子,改了些配方,做过几次,都是挺完美滴

桂花黑米糕
加载中...

使用讯飞星火AI生成图片中...

图片由讯飞星火AI生成,仅供参考。点击按钮可重新生成。

食材清单

其他
  • 100黑米粉
  • 20克(可替换味道清淡的食用油)玉米油
  • 20克糯米粉
  • 3个(每个大概55克)鸡蛋
  • 6寸戚风蛋糕圆模
  • 80克牛奶
  • 工具
  • 或者盘子保鲜膜
  • 电子秤
  • 适量干桂花
蛋类
  • 电动打蛋器
调味料
  • 30克白砂糖

营养成分

热量

109.0 卡

蛋白质

20.0 克

脂肪

20.0 克

碳水化合物

53.0 克

纤维

4.0 克

7.0 克

915.0 毫克

维生素

A,B

矿物质

Calcium,Iron

适宜与禁忌

暂无适宜与禁忌信息

烹饪步骤

1

蛋白蛋黄分离,蛋白无水无油容器里分次加糖加几滴白醋打发到干性发泡,干性发泡就是把碗倒扣,蛋白也会岿然不动,蒸锅加水烧开

2

蛋黄,米粉,一勺橄榄油,半袋牛奶混合搅匀,分次加入打发好的蛋白,用刮刀从前往后拌匀,不要划圈搅拌,蛋白会消泡

3

把拌好的米糊倒入戚风蛋糕模具里,撒上干桂花,没有不放也可以,振出气泡盖上保鲜膜,中火30分钟,关火等一会儿再拿出来,倒扣!脱模!大功告成!

猜你喜欢

黑米蒸蛋糕
黑米蒸蛋糕
查看详情
咸蛋黄肉松司康
咸蛋黄肉松司康
查看详情
天使虎皮蛋糕卷
天使虎皮蛋糕卷
查看详情
肉松沙拉花朵面包
肉松沙拉花朵面包
查看详情