草莓芝士蛋糕
简单
4人份
酸甜多汁的大樱桃，经过冷藏或者冷冻，肉质更加紧实Q弹，搭配浓郁的芝士，正好可以缓和甜腻，搭配芝士再美味不过啦。更多烘焙关注我的公众号【马琳的点心书】
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食材清单
其他
- 100g消化饼干
- 100g牛奶
- 200g奶油奶酪
- 2片吉利丁片
- 50g黄油
- 适量大樱桃
调味料
- 40g细砂糖
营养成分
热量
356.0 卡
蛋白质
17.0 克
脂肪
20.0 克
碳水化合物
38.0 克
纤维
5.0 克
糖
1.0 克
钠
184.0 毫克
维生素
B,D
矿物质
Magnesium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
80g饼干放保鲜袋压碎，与融化20g黄油拌匀，倒入模具中压实做底，冷餐待用
2
奶油奶酪室温融化，加20g糖拌匀
3
淡奶油加2勺左右柠檬汁拌匀静置一会就会变成稠稠的酸奶油
4
逐个在奶油奶酪里加鸡蛋拌匀，再倒入酸奶油拌匀
5
把拌好的奶油奶酪糊倒入模具，果酱勺到其中，用勺子或筷子随性搅一下，不过也要让果酱分布均匀些，果酱很甜，整个蛋糕的甜度主要靠果酱，所以这次糖放的很少！
6
烤箱预热好，水浴法，180℃烤15分钟，170℃烤40-50分钟（依自家的烤箱情况），烤到用牙签戳后牙签上没有什么残留，冷藏3-4小时或过夜。（我喜欢稍微湿润点，冷藏后口感不会太硬）