柠檬泡爪
简单
4人份
嘻嘻，参照下厨房另外两个配方做出来的，只为了自己不忘记，所以记录下
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食材清单
其他
- 30毫升白醋
- 40毫升陈醋
- 50毫升生抽
- 一个八角
- 一个青/红辣椒
- 一头蒜
- 一小把花椒
- 一斤鸡爪
- 一颗柠檬
- 按需添加自制辣椒酱
蔬菜
- 三片生姜
调味品
- 随意料酒
调味料
- 8克白糖
- 8克盐
营养成分
热量
524.0 卡
蛋白质
5.0 克
脂肪
10.0 克
碳水化合物
44.0 克
纤维
3.0 克
糖
12.0 克
钠
721.0 毫克
维生素
A,D
矿物质
Zinc,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
买来的鸡爪把指甲修剪干净，锅里加冷水把鸡爪放进去，加入生姜去腥煮开后换冷水再煮一遍至鸡爪煮熟捞出用冷水冲洗（比较紧实有嚼劲）控干水份备用
2
在捞鸡爪时准备配料。大蒜拍打切碎，辣椒切段，葱花切段，柠檬一个半挤汁，另一个切成片，花椒少许。
3
将切好的配料放入一个大碗，加入料酒、味极鲜、白砂糖、陈醋、盐巴，这边没有定量调好之后可以自己尝尝味道调到自己喜欢的就可以，我是加了比较多的糖和盐巴，不喜欢太浓的味极鲜还有掺和洗一点水
4
鸡爪可以切成2-3小段这样比较入味，将煮好的鸡爪放入大碗搅拌均匀，用保鲜膜包住放入冰箱4-5个小时就可以吃了，中间时段可以拿出来搅拌下会比较入味
