就想吃这口儿炸物#🥕胡萝卜素丸子#

北方人就喜欢吃炸物，炸胡萝卜素丸子可以说是一道非常经典的家常北京菜。但是我最早做这道菜的时候，遇到的最大的问题就是丸子心儿炸不透，或者丸子不脆，又或者丸子吸油比较多有点腻～ 为了解决上面这些问题，我反复尝试做了不下10次胡萝卜素丸子，也尝试了很多方法，终于找到了解决的关键点～ ☝️第一：炸两次，第一次中大火定型，中大火是避免丸子吸油；第二次改小火炸透丸子心儿直至炸熟。 👉第二：分次加入鸡蛋液，避免鸡蛋加多了，不容易炸透和口感不脆。 胡萝卜🥕非常有营养价值，富含维生素A（胡萝卜素）。健胃消食，还能提高身体免疫力。 搭配番茄酱，特别适合给不爱吃胡萝卜的宝贝吃，我都把这道菜当成“炸鸡块”给娃吃～