酸辣柠檬百香果鸡爪
简单
4人份
最终还是对鸡爪下手了。第一次正儿八经做荤菜，剁鸡爪还真是有点费劲೭౨
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食材清单
其他
- 100ml陈醋
- 120ml生抽
- 1个柠檬
- 1个百香果
- 3个小米椒
- 500g鸡爪
- 5瓣大蒜
- 半个杭椒
- 少量盐、糖、料酒、麻油
- 适量冰水
蔬菜类
- 3根香芹
- 5片姜
营养成分
热量
479.0 卡
蛋白质
29.0 克
脂肪
31.0 克
碳水化合物
46.0 克
纤维
3.0 克
糖
2.0 克
钠
647.0 毫克
维生素
B,D
矿物质
Iron,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
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这是腌好好的照片
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1.提前冷藏冰水 备用
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2.鸡爪解冻 剪掉指甲
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3.冷水下锅加 姜片 料酒 盐煮15分钟 个人喜欢煮久点 八分钟也可以 但是感觉不熟的样子
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4.冰水泡煮熟的鸡爪 10－20分钟
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5.柠檬挤汁 去掉皮和籽 会苦 影响口感，
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百香果挖出 ，小米辣剪段 ，大蒜切末，
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加入香油 麻油 一点料酒姜片，糖，醋 蚝油酱油 香菜……
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总是就是所有的调料放在一个盆里拌好备用
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6.鸡爪冷却好洗干净 可以去骨 或者嫌麻烦 撕一下 让她小点好入味道
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7.捞出沥干 放入调好的汤汁拌匀 按摩一下
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8.盖上保鲜膜 冰箱冷藏6小时
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我个人冷藏了1整天24小时 中间拿出来翻拌几次 能更均匀入味儿！也可以试一下咸淡
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以上就是所有步骤 如果有不懂的可以问
