韩式辣豆腐汤
简单
4人份
白嫩的豆腐，搭配微甜的西葫芦，再混合咸辣的汤汁，你懂得！
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食材清单
其他
- 内酯豆腐
- 平菇（可选）
- 浓汤宝（可选）
- 猪肉末（偏肥）
- 芝麻油
- 西葫芦
- 辣椒粉
- 韩式辣椒酱
- 鸡蛋
蔬菜类
- 大葱
- 洋葱
- 菜籽油
调味料
- 盐
营养成分
热量
258.0 卡
蛋白质
16.0 克
脂肪
28.0 克
碳水化合物
46.0 克
纤维
10.0 克
糖
2.0 克
钠
479.0 毫克
维生素
C,D
矿物质
Iron,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
入油，葱白、姜片、蒜末起锅爆香。
2
五花肉切片，盐、糖、黑胡椒先煎，再点上酒和醋去味，煎至金黄微焦后盛出。
3
此步垫入肉香，梅拉德反应充分。
4
酒可以用韩式烧酒，感觉自己很有灵魂：）
5
不洗锅。
6
加入洋葱丝，金针菇*，香菇丝*，胡萝卜片*，西葫芦*翻炒。
7
加入韩式辣酱，泡菜碎，韩式辣椒粉*，微量香油*，微量鱼露*，若干韩式小鱼干*，翻炒（*为可不加，加了更好）
8
香油鱼露小鱼干是画龙点睛，是punchline，放弃了它们就放弃了灵魂。
9
加水（淘米水最好）煮沸，
10
下入嫩豆腐。
11
不用切块，传统做法是用勺子舀出下入。
12
想吃蛋就打个蛋，
13
缀以斜丝葱花，白芝麻*，海苔丝*，
14
豆腐熟了就可出锅。
