网红脱骨鸡爪
简单
4人份
脱骨鸡爪，麻辣酸爽，好吃到根本停不下来。
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食材清单
其他
- 10只鸡爪
- 1个八角
- 5瓣大蒜
- 8个小米辣
- 半个柠檬
- 适量油辣子
- 适量生抽
- 适量老抽
- 适量花椒
- 适量醋
蔬菜类
- 1根香菜
- 半个洋葱
- 适量大葱
- 适量姜
调味品
- 两大勺白糖
调味料
- 一小勺盐
营养成分
热量
455.0 卡
蛋白质
18.0 克
脂肪
18.0 克
碳水化合物
96.0 克
纤维
5.0 克
糖
7.0 克
钠
489.0 毫克
维生素
D,C
矿物质
Calcium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
鸡爪子冷水下锅，加料酒，姜片，葱段，水开煮15分钟左右，看一下鸡爪子是否有血丝，没有血丝就可以
2
煮好以后捞出用凉水洗净，用凉水拔一会，越凉口感越好，比较有嚼劲。
3
然后脱骨，网上有教程，可以选择不脱，就把那个最大的骨头去掉也可以，我这个弄得不好，都碎了。而且把手都弄了一个口子，很疼
4
脱骨以后，就把小米辣和一头蒜切碎放在碗里，把鸡爪子也放在同一个碗里，加入白糖，白醋，麻油，泡椒，剁椒酱，海鲜酱油，味精少许，盐少许，柠檬几片，搅拌均匀就可以了，放在冰箱冷藏3小时以上，入味很好吃
