秘制香辣卤鸭脚
简单
4人份
赛绝味的卤鸭脚，可根据个人口味加糖加花椒
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 10个干辣椒
- 1杯杨梅酒
- 20只鸭脚
- 2块桂皮
- 3勺老抽
- 4勺料酒
- 5个八角
- 5勺生抽
蔬菜类
- 5片姜
- 一小把香葱
营养成分
热量
561.0 卡
蛋白质
25.0 克
脂肪
9.0 克
碳水化合物
40.0 克
纤维
10.0 克
糖
1.0 克
钠
281.0 毫克
维生素
C,A
矿物质
Magnesium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
鸭脚鸭翅洗净，焯水，再洗一遍，最后将料酒，生抽，老抽，姜，大蒜混合
2
秘制关键:杨梅酒一杯
3
腌制2-3小时
4
切好干辣椒段
5
将鸭脚鸭翅挑出，下锅炒3分钟左右
6
加入辣椒继续翻炒1分钟
7
将剩余酱汁淋下并加水，没过鸭翅鸭腿，加入香葱段。大火烧开后转小火，炖45分钟左右（可根据个人口味加花椒油增加麻味）
8
熬至凝胶状关火，挑出装盘
9
品尝
