奶黄馅淮山包
简单
4人份
淮山是好东西，可惜我家谁都不爱吃，这样揉进包里，吃不出来。
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食材清单
其他
- 100克澄粉
- 2.5克酵母
- 2个鸡蛋
- 500克面粉
- 一瓶牛奶
- 三四勺冒尖克澄面
- 两三勺玉米油
调味料
- 适量白糖
营养成分
热量
681.0 卡
蛋白质
16.0 克
脂肪
18.0 克
碳水化合物
87.0 克
纤维
2.0 克
糖
4.0 克
钠
112.0 毫克
维生素
B,D
矿物质
Iron,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
把酵母加入半碗水，加点白糖，等着发酵，表面有小泡说明酵母活着，如果跟水一样表面没有波澜就是坏的酵母，要重做，
2
淮山削皮，上锅蒸十五分钟，等熟了加点白糖捣碎
3
在淮山里加入面粉，倒入发酵水（全到入），和牛奶（看情况加入，差不多半瓶），用筷子搅拌成絮状，用手揉成光团，盖上盖子，等着发酵，夏天大概一个钟头。
4
在面团发酵过程，可以做馅。在不粘锅（平底锅），里加入两个鸡蛋，一点玉米油，倒入半瓶牛奶，澄面，白糖，搅拌均匀，开火，快速不停搅拌，一两分钟就熟了，看到成团，没有水分了，就是熟了。盛起来，不要放锅里，因为余热会烧焦的。
5
等面团发酵好了。分团，擀平。
6
开始包
7
包好放锅里盖上盖子，再次发酵，二十分钟左右。
8
开火蒸15分钟，熟了不要马上打开，再等五分钟，就可以开吃了。
9
可以吃了。
