白酱意面
简单
4人份
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食材清单
其他
- 培根
- 意大利面
- 橄榄油
- 白葡萄酒
- 芦笋
- 蒜
- 香菇
- 马苏里拉奶酪
- 鸡汁
- 鸡蛋
- 黑胡椒
营养成分
热量
615.0 卡
蛋白质
6.0 克
脂肪
30.0 克
碳水化合物
74.0 克
纤维
10.0 克
糖
6.0 克
钠
812.0 毫克
维生素
A,C
矿物质
Iron,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
小葱切段，主要用到葱白部分
2
打一个鸡蛋，分离蛋清和蛋黄，一旁备用
3
青菜主要选择菜叶部分，切段后一旁备用
4
茭白半根切丝（请忽略我的刀工）
5
锅里水烧开后
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加入意面一把，盐一大汤匙
7
这次我没有加油
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便于后续酱汁更好地附在意面上
9
热锅
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手放在锅上方感觉有点烫后
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放入两勺油，葱白部分爆香
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蛋清入锅与葱白共炒
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放入茭白，炒香，加入半匙盐
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后续意面白酱已经有盐了
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这里可以少放些
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加入青菜叶，炒至菜叶变色变软
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我选择的是 Glenfiddich12年的威士忌
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加入一匙威士忌，炝锅大火翻炒
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我选择的是 Leggo’s 这款意面白酱
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你也可以选择市面上其他意面酱
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转小火
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加入5-8大匙意面酱与蔬菜翻炒
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可以根据个人口味适当调整
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放入意面
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仍然保持小火，与配料拌匀
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根据个人口味，撒上一把干罗勒碎
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如果有新鲜罗勒，味道会更棒
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加入一大勺煮意面的水
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大火煮开收汁
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关火
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起锅前放入生蛋黄与意面搅拌
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充分利用锅子余热
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蒜香白酱意面完成
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出锅盛盘
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如果家里有芝士碎的还可以再撒一些
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期待你的作品
