椰汁黄金糕
简单
4人份
很喜欢吃黄金糕，喜欢那种糯糯的口感，香甜而不腻。
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食材清单
其他
- 15克黄油
- 200克木薯粉
- 250克椰汁
- 4只鸡蛋
- 50克水
- 5克酵母
调味料
- 100克白糖
- 少许盐
营养成分
热量
544.0 卡
蛋白质
6.0 克
脂肪
10.0 克
碳水化合物
31.0 克
纤维
5.0 克
糖
20.0 克
钠
755.0 毫克
维生素
D,A
矿物质
Magnesium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
首先把耐高糖酵母，用温水化开备用。注意：水的温度不要超过35度。
2
锅内倒入椰浆，加入适量的白糖（根据个人口味添加白糖的量）煮化开，等椰浆煮沸即可关火。
3
趁热放入黄油，搅拌至黄油融化；将煮好的椰浆，倒出来稍微晾凉，倒入木薯粉，搅拌均匀，搅成糊状。把酵母水一起倒入椰浆糊内，搅匀。
4
鸡蛋打入碗内，加入白糖，用打蛋器打发。蛋液打发膨胀，滴落下来，不会立马和下面的蛋液混为一体！！在打发好的蛋糊内，倒入椰浆糊，然后用打蛋器搅匀。放置温暖的地方发酵一个小时，中途每隔20分钟搅拌一次，搅拌好后继续放置发酵。
5
模具内刷上一层薄薄的油，倒入发酵好的糊糊，再放置温暖的地方醒发一小时。
6
取出，晾凉，脱模切薄片。
