素食青豆小饼佐薄荷酸奶酱
简单
4人份
这款青豆饼其实算是falafel的另一个版本，主料青豆混合鹰嘴豆，鲜绿的颜色搭配清新薄荷，更适合这种炎热的天气享用。
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食材清单
其他
- 1个柠檬
- 1勺tahini
- 1勺孜然粉
- 1勺红椒粉
- 1小把欧芹叶
- 1杯酸奶
- 1瓣大蒜
- 1罐鹰嘴豆罐头
- 300克冷冻绿豌豆
- 3勺普通面粉
- 半个红洋葱
- 若干片薄荷叶
- 适量橄榄油
- 适量黑胡椒
调味料
- 适量盐
营养成分
热量
762.0 卡
蛋白质
26.0 克
脂肪
28.0 克
碳水化合物
50.0 克
纤维
3.0 克
糖
5.0 克
钠
328.0 毫克
维生素
E,C
矿物质
Iron,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
1、冷冻青豌豆沸水煮开，沥干备用。
2
2、将青豌豆、鹰嘴豆加入料理机，同时加入洋葱碎、大蒜碎、欧芹碎、柠檬皮屑、孜然粉、红椒粉、tahini和面粉，并用盐和黑胡椒调味，搅打成泥状。
3
3、如果混合物过软，加入适量面粉调整。
4
4、用手将素食豆泥捏成一个个均匀大小的小饼，做好后可放入冰箱10分钟左右定型。
5
5、平底锅中倒入橄榄油，将小饼煎至表面金黄。
6
6、有着金黄外表的可爱小饼
7
7、薄荷蘸酱：小碗中加入酸奶、薄荷碎，用盐、黑胡椒和红椒粉调味，淋上适量橄榄油。
8
8、素食小饼佐上清新薄荷酸奶酱享用，一款适合夏日的美味小食谱。
