家常鸡蛋灌饼
简单
4人份
鸡蛋灌饼，以前最普遍的早餐之一，早上出门上班，随便路上就有做鸡蛋灌饼的小吃车。但随着城市化治理，小吃车已经不多见了，现在出门想吃个鸡蛋灌饼都不太容易了。再加上最近的流行新冠，更没有卖的了。那就干脆自己做吧，也蛮简单的。保持美味又追求健康，这次采用了全麦面进行制作，但是因为有油酥的存在，还是建议在减肥期的美眉们少吃，偶尔解解馋可以的。
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 20克椒盐粉
- 300克全麦粉
- 4个鸡蛋
- 适量开水
- 适量玉米油
调味料
- 2克盐
营养成分
热量
614.0 卡
蛋白质
7.0 克
脂肪
31.0 克
碳水化合物
92.0 克
纤维
4.0 克
糖
18.0 克
钠
756.0 毫克
维生素
D,C
矿物质
Magnesium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
先和面，我用的面包机，先加一半的热水和面，再加凉水和面，自动成面团后使用发酵模式醒面（热水和凉水的量可以自己控制一下），醒半个小时左右。中间准备其他材料。
2
20克面粉，加十三香
3
用热葱油倒入面粉做油酥。
4
把面团分成六个小剂子
5
擀皮
6
抹油酥
7
折叠后放入面包机继续醒十分钟
8
再擀皮成长方形
9
锅里放入少许油，锅热后把饼放入
10
饼鼓起大包，用筷子戳一个洞打入一枚鸡蛋🥚。
11
鸡蛋凝固后翻面再煎
12
两面金黄即可
13
诱人😍
14
抹上豆瓣酱，开吃
15
油酥制作
16
灌鸡蛋
17
诱人吧！
