无泡打粉版红枣司康 烘焙入门级 宝宝辅食营养食谱菜谱
适宜月龄：12+ 不含泡打粉，做法简单，入门级都算不上。做出来香软可口，可以当零食或加餐，也可以当主食。 ***我有一个很棒的公众号【暖心宝宝的辅食日常】，分享简单实用的宝宝食谱和育儿干货。 每天优先更新公众号，我在里面按月龄、食材和功效设置了详细的分类，可以一键找到你想要的食谱，不能更方便，欢迎找我来玩。 ***另外我搜集了千份珍贵的育儿资料（包括崔玉涛和蒙台梭利全集 等），想要的话就关注我的公众号，免费领取吧！！
食材清单
其他
- 100克面粉（我用的是中筋粉）
- 15克红枣
- 1个蛋黄
- 1克酵母
- 50克牛奶或冲泡好的奶粉
- 适量白芝麻
调味料
- 30克无盐黄油
营养成分
热量
330.0 卡
蛋白质
18.0 克
脂肪
7.0 克
碳水化合物
76.0 克
纤维
6.0 克
糖
14.0 克
钠
542.0 毫克
维生素
D,B
矿物质
Iron,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
准备食材。
家里不常做烘焙的宝妈们可以像我这样买小份量包装的黄油，非常方便，不用担心保存的问题。给宝宝吃最好选择无盐的黄油。
不建议把黄油换成植物油，用植物油口感会比较干，不够松软，也少了奶香味。
红枣也可以换成蜜豆、蔓越莓等。
把酵母提前倒入牛奶中，使其自然，来提升酵母的活性。
红枣清洗干净去核切成小丁备用。
如果宝妈担心红枣皮不容易消化，可以把红枣放进热水里浸泡20分钟，再拿出来就很容易剥皮了。
黄油稍稍软化，放入面粉中，用手搓开，使其与面粉混合均匀。
黄油不用像做曲奇一样化到用手指轻轻一戳就一个洞的程度，软化到用手能捏得动、却还需要点力气的程度。
搓好以后面粉会呈淡黄色的细沙状。
搓的时候怕粘手可以戴上一次性手套操作。
面粉中倒入溶化好的酵母奶液，用筷子搅拌成絮状。
再加入红枣丁，用手掌揉合成光滑的面团。
由于加入了黄油，揉好的面团非常柔软有弹性，而且一点也不粘手。
用擀面杖把面团擀成
5厘米左右厚的面饼，注意要擀得厚度均匀一点。
用模具切成喜欢的形状。
没有模具用刀切成小方块也可以。
切好的司康饼胚排列在铺好油纸的烤盘上，用刷子在其表面刷上薄薄一层蛋液，再撒上适量白芝麻。
把烤盘放入烤箱，选择发酵功能，发酵40~50分钟，直到饼胚变至2倍大。
这是发酵好的状态。
再次放入烤箱中，160度上下火，烤15分钟就可以出锅了。
烤到一半的时候香味就飘得满屋都是，光闻着就饿了。
刚烤出来的时候外脆里软，奶香浓郁，还夹着枣肉的香甜，一点也不腻人。
放在密封罐中过一夜后，里外都是柔软的，有面包一样的口感，同样好吃。
配方少油健康，不光可以当零食或加餐，给宝宝当主食也是可以的。再搭配点蔬菜肉类，宝宝可以吃得很好。
小贴士：
1.因为红枣本身很甜，这个配方里我没有放糖，对口味有要求的宝妈可以添加适量砂糖，跟黄油一起搓进面粉里就可以。
2.在入烤箱发酵之前就刷好蛋液，等到发酵成功再刷蛋液的话，面会粘刷子。
3.烤制的温度根据自家烤箱的脾气来调整，最后几分钟要时刻在旁边盯着点，别烤糊了。
4.这种小饼不像一般饼干那样烤得很干，建议密封冷藏，并且3天内吃完。
5.适合10个月以上，对食材不过敏的宝宝食用。
6.建议根据宝宝的月龄和咀嚼能力调整食材颗粒的大小，食谱展示的量不代表给宝宝添加的量哦。
