川上文代的巴斯克蛋糕
简单
4人份
川上文代的巴斯克蛋糕添加了樱桃馅儿，而且制作步骤比较难搞，关键是要测量磨具尺寸，要将面团擀到合适大小，再裁减，比较麻烦。 揉面皮，制作卡仕达奶油馅，樱桃果酱，是三个步骤。有耐心的同志们，可以尝试一下，越复杂，越有成就感嘛！ 只不过在最后刷蛋液的过程中，我加多了咖啡粉，出来的成品颜色就很深很深了，没那么漂亮了。并且，原配方的卡仕达奶油馅儿太太太甜了，适当可以减糖哈！
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食材清单
其他
- 100g黄油
- 100ml樱桃汁
- 150g中筋面粉
- 15颗樱桃
- 1g咖啡粉
- 1个蛋黄
- 200g牛奶
- 2滴香草精油
- 30g低筋面粉
- 30g樱桃酒
- 3个蛋黄
- 40g杏仁粉
- 50g鲜奶油
- 卡仕达馅儿
- 涂抹蛋液材料
水果
- 樱桃果酱
调味品
- 100g细砂糖
调味料
- 20g细砂糖
- 2g盐
- 60g细砂糖
营养成分
热量
196.0 卡
蛋白质
30.0 克
脂肪
31.0 克
碳水化合物
47.0 克
纤维
8.0 克
糖
11.0 克
钠
676.0 毫克
维生素
D,E
矿物质
Magnesium,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
暂无烹饪步骤信息
