三道鳞
简单
4人份
不喜欢油煎鱼，在炖，的朋友可以尝试一下这个方法
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食材清单
其他
- 10个干红辣椒
- 5瓣蒜
- 一点点白醋
- 喜欢吃肉皮的，放肉皮会更好吃哦
- 宽的比较好吃，没宽的放细的也可以粉条
- 少许十三香
- 少许料酒
- 少许生抽
- 少许老抽
- 少许蚝油
- 少许鸡精
- 我不喜欢姜味，所以没放，喜欢的，可以放2片姜
- 我买的3斤左右的三道鳞一条
- 适量，喜欢吃的可以多放，我放了3个青辣椒
蔬菜
- 一小段大葱
蔬菜类
- 3根香菜
调味料
- 少许白糖
- 适量盐
营养成分
热量
588.0 卡
蛋白质
26.0 克
脂肪
27.0 克
碳水化合物
67.0 克
纤维
6.0 克
糖
8.0 克
钠
476.0 毫克
维生素
D,E
矿物质
Iron,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
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1.将三道鳞的腹部斜着切几刀，方便入味。
2
2.提前把宽粉条用热水泡开
3
(不然的话，它会很粘锅，粘到你怀疑人生)
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3.热锅凉油，放入葱、姜、蒜、干红辣椒、十三香炒香，加入适量生抽炒香，加入适量的热水，根据鱼的大小，一次性加足水，一次放入老抽、蚝油，鸡精，料酒，白醋，白糖，盐稍微多一些，鱼咸一点才好吃的，尝一尝，也别太咸，因为咱们还放了酱油什么的。大火烧开，一定要烧开，才可以放入鱼，这样的鱼，不腥，肉质很嫩，各人认为三道鳞不用油煎，清清淡淡的炖才好吃。
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4.烧开锅放入三道鳞，由于我家锅不是很大(32厘米)鱼又比较大，所以把鱼分成了两半，放入鱼，(要是喜欢猪肉皮的，可以放在鱼的下面)青辣椒，青辣椒一定要整支的才好吃，先少放入一部分香菜，香菜不用去根部，只需要洗干净，整个放进才好吃，先大火炖10分钟后加入泡开的宽粉条，转小火炖50分钟，就可以了，出锅前把领一部分的香菜切末，撒在上面就可以了！
6
出锅了，很香哦～
