酥掉牙的黄油曲奇饼干
简单
4人份
看过很多版本的曲奇饼干，之前尝试过一次，失败了。因为黄油没打好，这次是把黄油室温软化成理想的效果才开始打发的。很成功。希望可以帮到更多烘焙小白一次成功。
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食材清单
其他
- 100克淡奶油
- 100克黄油
- 200克低筋面粉
- 40克（我是用白砂糖打成末的）糖粉
调味料
- 1克盐
营养成分
热量
590.0 卡
蛋白质
21.0 克
脂肪
29.0 克
碳水化合物
76.0 克
纤维
10.0 克
糖
6.0 克
钠
329.0 毫克
维生素
D,E
矿物质
Zinc,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
准备所需材料
2
软化黄油，越小块越容易软化。软化成手指轻轻按压就烂就行。
3
黄油一定要全部打发成很细滑的状态，不然做出来的饼干会很硬。尽量用深一点的盆，免得黄油飞溅，如果觉得黄油少不好打可以适当增加所有材料的量。
4
糖粉分三次加入打发好的黄油，每一次加入都要搅拌均匀。如果觉得不好搅拌可以用打蛋器搅拌。
5
加入食盐搅拌均匀。
6
加入淡奶油搅拌均匀，最好用打蛋器搅拌，（淡奶油可以加热成温热状态再倒入之前混合好的黄油）。
7
黄油和淡奶油混合好的状态。
8
低筋面粉过筛加入之前的材料。
9
用刮刀把所有材料混合均匀。一定要搅拌到没有白色面粉颗粒。可以戴上PVC手套揉均匀。这是混合好的。
10
装入裱花袋。裱花嘴可以根据自己的喜好选择，建议选择裱嘴稍微大一点的裱花嘴。主要是方便挤出。
11
我的裱花嘴选择小了。所以挤出来的形状不怎么好看。
12
放入烤箱，上火150-170度，下火100-120度，烤20-30分钟，一定要根据自己烤箱的脾气随时观察，避免烤糊了。
13
成品。很酥，不腻。
