水煮鱼
简单
4人份
开胃硬菜你值得拥有
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食材清单
其他
- 2勺料酒
- 2把花椒
- 50克黄豆芽
- 5个干辣椒
- 5瓣蒜
- 适量大料
- 适量油
海鲜
- 1条黑鱼
蔬菜类
- 1根香菜
- 5片姜
调味料
- 2勺豆瓣酱
- 适量盐
营养成分
热量
153.0 卡
蛋白质
21.0 克
脂肪
35.0 克
碳水化合物
21.0 克
纤维
6.0 克
糖
8.0 克
钠
393.0 毫克
维生素
A,E
矿物质
Magnesium,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
巴沙鱼切片加5克料酒，淀粉，黑胡椒粉，蛋白腌制20分钟
2
花椒和干辣椒入小美主锅5分钟V档速度小勺炒香
3
20秒速度10打碎，倒出一小部分备用，剩余的留在锅里
4
加入玉米油、葱、姜、蒜、豆瓣酱，4分钟V档速度小勺爆香
5
加入500克清水、剩余的10克料酒、生抽、糖设定时间10分钟温度100度反转小勺熬汤底
6
另起一锅烧水，煮熟打底的蔬菜，放入大碗中
7
汤底熬好后快速下入鱼片，用筷子滑散，时间4分钟温度100，反转小勺，音乐响起连汤带鱼全部倒入铺好素菜的碗里；将之前留下备用的辣椒碎撒在面上，再撒上香葱和白芝麻，另起一锅倒入30克菜籽油烧热淋面，上桌开吃。典型的米饭杀手啊😂😂😂
