干炸丸子/（迷你狮子头）烤箱版 （简单快速团丸子方法😄）
简单
4人份
狮子头清蒸红烧味道都很赞，忽然想起老北京炸酱面馆里的干炸小丸子了，这次用狮子头的肉馅儿做成干炸的口味，居然一样的好吃！ 因为狮子头个头儿相对较大，特意做了迷你版，只需用油炸几秒钟定型，然后烤箱烤熟，避免长时间油炸容易糊，而且油烟太大，裹了面包糠和炸鸡粉，还能保证内部肉馅儿的鲜美不被破坏，出炉时外焦里嫩香气满屋！😄 如果做成纯肉馅儿，可以搓成更小些的丸子，就是真的干炸小丸子了，表面裹薄薄一层淀粉，直接入锅炸透炸熟，蘸上椒盐哈哈😄一口一个停不下来。 关于拌馅儿清蒸狮子头中更详细 http://www.xiachufang.com/recipe/105907329/
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食材清单
其他
- 100克猪肉（肥瘦相间）
- 10克葱末儿
- 1个鸡蛋（小个）
- 1克白胡椒粉
- 1勺味极鲜
- 1勺料酒
- 1勺橄榄油
- 1勺玉米淀粉
- 1勺生抽
- 1勺芝麻油
- 1勺蚝油
- 30克莲藕丁儿
- 30克香菇碎
- 30克黑木耳碎
- 勺老抽
- 步骤一👇👇👇（拌肉馅儿顺序）
- 步骤三👇👇👇
- 步骤二👇👇👇
- 步骤四👇👇👇
- 适量植物油
- 适量炸鸡粉
- 适量黄面包糠
蔬菜
- 10克姜末
调味品
- 1克糖
调味料
- 1克盐
营养成分
热量
214.0 卡
蛋白质
8.0 克
脂肪
36.0 克
碳水化合物
33.0 克
纤维
9.0 克
糖
14.0 克
钠
270.0 毫克
维生素
C,A
矿物质
Magnesium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
暂无烹饪步骤信息
