抹茶酥馅 - 抹茶蜜豆薄荷麻薯
简单
4人份
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食材清单
其他
- 20克奶粉
- 20克淀粉
- 25克低筋面粉
- 25克澄粉或淀粉
- 2个鸡蛋
- 30克牛奶
- 40克淡奶油
- 60克牛奶
- 70克糯米粉
- 8-10克（根据自己喜好）抹茶粉
- 8克淡味油
- 90克薄荷汁
- 抹茶蜜豆馅
- 薄荷麻薯
- 适量蜜豆
调味料
- 30克糖粉
- 60克糖粉
营养成分
热量
654.0 卡
蛋白质
7.0 克
脂肪
32.0 克
碳水化合物
31.0 克
纤维
9.0 克
糖
6.0 克
钠
902.0 毫克
维生素
B,C
矿物质
Zinc,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
先说抹茶蜜豆馅：
2
鸡蛋*2+糖粉60克，打散。
3
倒入 牛奶60克+淡奶油40克，打匀。
4
低粉25克+澄粉/淀粉25克+奶粉20克+抹茶粉8克，用蛋抽搅拌均匀。
5
粉类没有过筛，有点小颗粒，无所谓，全部倒入不粘锅，小火切拌。
6
切拌过程中，加入30克黄油，炒至粘稠。
7
如图所示，基本就算完成了。
8
加入蜜豆，我是跟熬豆沙的时候一起做的，盛了一部分作为蜜豆；
9
拌匀就完成啦！
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下面来做薄荷麻薯。
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新鲜薄荷叶洗干净，加一点点牛奶，料理机里面打碎。
12
90克薄荷汁+30克牛奶，搅拌均匀；
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然后加入，70克糯米粉+20克淀粉+30克糖粉，搅拌均匀。
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为了增加薄荷味，还可以滴2滴薄荷香精，不喜欢或没有就跳过。
15
微波炉加热1分钟，拿出来上下拌一下；
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再加热1分钟，然后加8-10克油，切搅拌均匀。
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麻薯均分为16份，再加抹茶蜜豆馅，每份总重控制在45-50克。
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切了一个，结果用力过猛，有点按扁了……
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这个是嘴啃的，没有扁。
