巧克力抹茶慕斯蛋糕
简单
4人份
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食材清单
其他
- 淡奶油
- 以上是蛋糕部分
- 低粉
- 吉利丁片
- 奶粉
- 奶酪
- 巧克力慕斯部分：
- 抹茶慕斯部分：
- 抹茶粉
- 牛奶
- 牛奶 细砂糖
- 玉米油
- 鸡蛋
- 黑巧克力片
调味品
- 细砂糖
营养成分
热量
541.0 卡
蛋白质
8.0 克
脂肪
36.0 克
碳水化合物
48.0 克
纤维
8.0 克
糖
2.0 克
钠
333.0 毫克
维生素
A,D
矿物质
Calcium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
制作一个酸奶蛋糕或者轻乳酪蛋糕。切片备用。
2
制作巧克力慕斯糊
3
吉利丁片提前凉开水泡软。
4
淡奶油60克，奶粉30克，黑巧克力40克和泡软的吉利丁片一起放入打蛋盆隔水融化。（融化巧克力的水温控制在40度到50度）制作好的巧克力糊凉后待用。
5
淡奶油100毫升加20克糖粉打到六成发就是还可流动的那种。
6
把淡奶油分三次和巧克力糊搅拌均匀。
7
选一个六寸活底模具，模具底下垫一张油纸，放入切片好小于6寸模的蛋糕片。倒入巧克力慕斯糊震模入冰箱冷藏。
8
制作抹茶慕斯糊
9
吉利丁片提前凉开水泡软。
10
奶油奶酪隔水加热用打蛋器打至顺滑。
11
牛奶20克加热放入泡软的吉利丁片，加入抹茶提前和20克牛奶混合成抺茶液。
12
将混合了丁液的抺茶液加入奶酪糊中搅拌均匀
13
将100亳升淡奶油加入40克糖粉打到6成发分三次和奶酪糊混合。从冰箱拿出垫入蛋片。
14
倒入芝士糊入冰箱冷藏4小时后敷热毛巾脱模。
