#逗小厨的厨房#黄金豆腐
简单
4人份
快手下饭菜
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食材清单
其他
- 一勺生抽
- 一勺豆豉
- 一块块老豆腐
- 一小勺食用盐
- 两个鸡蛋
- 若干个红辣椒
- 若干个青尖椒
- 适量蒜末
蔬菜
- 若干片生姜
营养成分
热量
503.0 卡
蛋白质
28.0 克
脂肪
25.0 克
碳水化合物
78.0 克
纤维
3.0 克
糖
13.0 克
钠
454.0 毫克
维生素
C,A
矿物质
Magnesium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
老豆腐切6-10毫米的片
2
横竖来两刀切成四方形小块备用，打两个鸡蛋到碗里打散，加入少许食用盐搅拌均匀
3
豆腐放入碗中浸泡，让鸡蛋液裹在豆腐的表面
4
把生姜/大蒜/辣椒切好放碗中备用
5
平底锅中放少许油，6成热狗开小火把豆腐入锅
6
保持小火，两分钟后全部翻面，反复几次直至豆腐两年都呈金黄色，关火备用
7
放入油烧6成热，开小火放入姜蒜和豆豉炒香，转大火放入辣椒炒脱生（20秒）
8
放入刚刚煎好的豆腐，翻炒几下把豆腐和辅料炒匀（为了节省时间和保持豆腐表面的酥脆，所以不考虑通常做法中的最后放水煮一会儿和最后勾芡），出锅！
9
装盘，香酥入味！
