天然酵种红糖锅盔
简单
4人份
消耗多余酵种，配方量可以做6个小锅盔。
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食材清单
其他
- 18g低筋面粉
- 30g水
- 60g剩余天然酵种（100%水粉比）
- 72g红糖
- 90g高筋面粉
- 红糖馅:
- 锅盔面团:
调味料
- 一小撮盐
营养成分
热量
506.0 卡
蛋白质
16.0 克
脂肪
20.0 克
碳水化合物
64.0 克
纤维
7.0 克
糖
10.0 克
钠
944.0 毫克
维生素
D,B
矿物质
Magnesium,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
混合所有锅盔面团的材料，揉至扩展，发至两倍大（轻按不回弹）。
2
将面团分为六等份，揉圆，松弛15分钟。
3
松弛好的面团擀圆，尽量擀大，中间厚，四周薄，不然包不住馅。
4
每个面团里包15g红糖馅，收口捏紧，压扁（尽量压扁一点）
5
平底不沾锅里倒入适量植物油，中火热锅热油，手放在锅上方感觉到热气后将整形好的锅盔放入锅中并盖上锅盖。大概3分钟待一面煎出金黄色后翻面煎另一面，两面皆金黄后出锅。
