柠檬溜鸡片
简单
4人份
这道菜因为添加了柠檬汁，鸡片的口感格外清新，入口香而不腻，酸甜适口，很值得一试。因为喜欢有嚼头的鸡肉口感，所以采用了复炸的方法，如果你喜欢口感软糯的鸡肉，则不必再复炸。
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食材清单
其他
- 1/4茶匙味精
- 1/4茶匙胡椒粉
- 1个柠檬
- 1个鸡蛋黄
- 1茶匙白醋
- 250克鸡胸肉
- 2汤匙白糖
- 5/3汤匙干淀粉
- 50克青椒
营养成分
热量
601.0 卡
蛋白质
30.0 克
脂肪
24.0 克
碳水化合物
12.0 克
纤维
10.0 克
糖
14.0 克
钠
969.0 毫克
维生素
A,B
矿物质
Zinc,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
鸡胸肉去筋，斜切成大薄片，用A料腌20分钟
2
柠檬半个切片，围在盘子周围作装饰，其余的挤汁，和B料拌匀
3
玉米粉和淀粉混合，将腌好的鸡片裹上粉料，轻轻压一下，放置待用
4
锅中倒入3杯油，烧至八成热，将鸡片一片片放入，用中火炸40－50秒
5
捞出鸡片，再将油烧热，放入鸡片用大火炸10秒，使其金黄，捞出，沥干油（最好用厨房纸将油吸干）
6
换干净锅，将调好的B料倒入，小火煮沸即关火
7
放入炸好的鸡片拌匀
8
装盘即可，也可撒上炒香的芝麻
