葡萄干曲奇
简单
4人份
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 100克葡萄干
- 200克黄油
- 280克低粉
- 一只约38克（不带壳）鸡蛋
调味品
- 120克糖粉
营养成分
热量
545.0 卡
蛋白质
29.0 克
脂肪
35.0 克
碳水化合物
59.0 克
纤维
2.0 克
糖
6.0 克
钠
391.0 毫克
维生素
A,E
矿物质
Magnesium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
将黄油切成1cm 厚的小块，放入碗内，室温下软化。用打蛋器搅拌到奶油状。
1
先室温软化黄油 （本人是从冰箱拿出黄油放在微波炉叮20秒，快准狠
2
三温糖难以搅拌均匀，所以要分两次放入。放入一半后搅拌，搅拌到砂糖融化，放入剩余三温糖后，像打发一样搅拌2 分钟。搅拌到混入大量空气、颜色发白、面糊质地轻盈就可以了。
2
在软化好的黄油中加入糖粉搅拌（我是把白砂糖放到搅拌机中随意搅拌，所以是半粉半颗糖状态，这样做出来的曲奇在表面上带有点点糖，嚼起来好特别）
3
将鸡蛋打散，分两次放入。每次都要用打蛋器转圈搅拌。
3
搅拌均匀后加入一个鸡蛋，接着筛入低筋面粉，充分搅拌
4
放入葡萄干，用橡皮刮刀粗略搅拌。
4
再加入葡萄干
5
放入一半的材料Ⓐ混合均匀后过筛备用。这里使用I字搅拌法切拌。搅拌到面糊绵润后放入剩余粉类，搅拌到没有生粉，无需搅拌均匀。
5
塑形，放入冰箱一个小时
6
舀出1 大勺面糊（20g），有间隔地摆在烤盘上。放入烤箱烘烤18~20分钟。烤到整体焦黄色后取出，放在蛋糕架上散热。
6
切片，200度上下火20分钟
