五香卤牛肉
简单
4人份
卤味是年节以及出游季的首选必备食品
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食材清单
其他
- 1个草果
- 个干辣椒4
- 克牛腱2000
- 克生抽30
- 克老抽5
- 把葱1
- 粒花椒20
蔬菜
- 片姜10
调味品
- 个八角2
- 克冰糖30
- 勺料酒4
- 块桂皮1
- 片香叶4
营养成分
热量
535.0 卡
蛋白质
20.0 克
脂肪
12.0 克
碳水化合物
54.0 克
纤维
4.0 克
糖
1.0 克
钠
281.0 毫克
维生素
A,D
矿物质
Magnesium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
牛腱切块，厚薄根据自己喜好随意
2
锅里放水加入姜片，煮开后放入牛肉，大火煮开
3
水开后用勺子捞去浮沫
4
原汤不要丢掉，这个汤是最原汁原味的，后面还有用，把牛肉连汤放入电压力锅，煮到7分软烂
5
电压力锅煮好后牛肉出锅放凉
6
起油锅，加入姜片爆香后加入牛肉翻炒
7
加入之前的牛肉原汤，加入八角，桂皮，黄冰糖，大火烧开后转小火
8
因为之前电压力锅已经炖到七分酥，所以后面的炖煮只需半小时左右，等牛肉炖到你想要的酥烂时就可开大火收汁，这个汁水我喜欢留一点拌饭吃，很香
