番茄小酥肉
简单
4人份
饭店吃过这种小酥肉汤 加上自己的演绎 完成这份番茄小酥肉 其实做成疙瘩汤也不错 下次尝试一下
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食材清单
其他
- 200g小酥肉
- 2只西红柿
- 一小勺料酒
- 依个人口味添加白糖
- 少许小油菜
- 少许木耳
- 少许胡椒粉
- 少许胡萝卜
调味料
- 适量盐
营养成分
热量
480.0 卡
蛋白质
24.0 克
脂肪
11.0 克
碳水化合物
26.0 克
纤维
5.0 克
糖
2.0 克
钠
520.0 毫克
维生素
E,B
矿物质
Calcium,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
肉切长条，翻入碗中加入腌料，注意花椒要完整的，然后手动切或者砸成大颗粒。搅拌均匀，腌制半小时以上
2
番茄切薄片，芹菜改刀，备用
3
腌制好的肉打入一颗鸡蛋，加入一勺面粉，再加入生粉或者玉米淀粉，搅拌呈浓稠的糊状。（生粉量根据糊的浓稠度来加）
4
热油锅五六成热，炸到微黄，直接大火翻炸，至表面有一点焦黄，控油捞出
5
出锅是这样的，可以直接撒一点孜然粉、黑胡椒粉之类的，直接吃。（今天做不一样的）
6
热油下西红柿和芹菜，加入一勺盐，翻炒两分钟左右，加入一勺白糖，加开水慢炖
7
炖到西红柿软烂，加入炸好的酥肉，翻炒均匀
8
加入水淀粉勾芡
9
出锅
