青萝卜烧牛肉

简单 4人份
青萝卜烧牛肉
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食材清单

其他
  • 红辣椒
  • 料酒
  • 生抽
  • 老抽
  • 萝卜
肉类
  • 牛肉
蔬菜类
  • 葱姜蒜
调味料
  • 冰糖

营养成分

热量

315.0 卡

蛋白质

27.0 克

脂肪

8.0 克

碳水化合物

98.0 克

纤维

6.0 克

7.0 克

315.0 毫克

维生素

E,D

矿物质

Iron,Calcium

适宜与禁忌

暂无适宜与禁忌信息

烹饪步骤

1

牛肉切块后洗净,无需凉水浸泡直接放入高压锅中,加蒜2瓣,姜2片,葱1/4根,香叶1片,八角1个,五香粉少许,料酒1勺,生抽2勺,老抽1勺后加入清水,水位以刚刚没过牛肉为宜,按下压力锅(肉/鸡档位)

2

如果不是电子压力锅就用家里平时压牛肉或者排骨的时间即可,因为需要回锅,所以牛肉不用压到入口即化的程度。

3

青萝卜回来刷洗干净,也可以直接去皮。然后切块(正方块,滚刀块都可以,按照自己喜欢的来就好)。

4

热锅凉油,把剩下的葱姜蒜和干红辣椒放进锅中炒出香味后,加入切好的青萝卜翻炒几下,然后再把压好的牛肉取出倒入锅中,加入少许白糖,生抽1勺,老抽

5

5~1勺,法国炒匀再把压牛肉的汤水直接倒入锅中(水位没过食材即可),盖上锅盖,大火烧开后转小火炖煮20分钟,直到萝卜已经软烂后打开锅盖转大火收到汤汁浓稠即可。

6

🌹可根据个人口味酌情添加盐和鸡精等调味品。

7

如图,留点汤汁吃起来口感比较好,所以收汁时不要收的太干。

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