ENJOI橄榄香风情烤火鸡
感恩节火鸡，不同于中国家庭常吃的禽类， 它皮弹肉紧，体形庞大，口感也不属于嫩滑那一卦， 但用烤的方式来处理，它就成为一道极佳的美味。
食材清单
其他
- 1-2kg猪肉馅
- 100mlenjoi特级初榨橄榄油
- 1只火鸡
- 若干西红柿
- 若干香料（八角、月桂叶、丁香粒、肉桂枝、鼠尾草、迷迭香、小茴香粉、洋葱粉、辣椒粉、黑胡椒、白胡椒、红椒粉、蒜粉、百里香、俄冈力、蒜泥、迷迭香）
水果
- 若干柠檬
蔬菜
- 若干小土豆
- 若干洋葱
- 若干蒜瓣
蔬菜类
- 若干香菜
蛋类
- 若干鸡蛋
营养成分
热量
266.0 卡
蛋白质
30.0 克
脂肪
18.0 克
碳水化合物
22.0 克
纤维
10.0 克
糖
6.0 克
钠
620.0 毫克
维生素
E,D
矿物质
Zinc,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
将各式香料粉按同等比例混合搅拌均匀，总量在一大盆左右，可按个人口味喜爱，增减各式香料的比例。
将1-2kg猪肉（肥瘦中等）处理成馅状，加入制作好的混合香料粉、3-4个鸡蛋以及少许面包糠，搅拌均匀，提前静置一段时间。肉馅可做多，剩余的肉馅后面还会有其他处理。
用手将火鸡鸡胸位置的皮与肉进行分离，形成可填充的空间。将料理好的肉馅塞进鸡胸皮与肉之间的空位，填充均匀。
用牙签将火鸡填充肉馅处的皮进行缝合，同时，将鸡腿进行固定，确保肉馅不会露出。
在火鸡外皮处，均匀地抹上enjoi特级初榨橄榄油，并将混合香料粉均匀地涂抹于整个火鸡鸡身。
配菜：洗净小土豆，放入盆中，洒上少许enjoi特级初榨橄榄油，然后装少许食盐、胡椒粉均匀地洒在土豆表面，进行短时间的腌制。将洋葱、西红柿、蒜瓣等放切成片状，放置在两个烤盘中，其中一个烤盘放火鸡，另一个放土豆。
淋汁：
把蒜瓣切成泥，将迷迭香的叶子切碎，将柠檬皮取丝，放入罐内，倒满enjoi特级初榨橄榄油，静置。
将烤箱提前预热，然后设置成175℃，100分钟（2段：50分钟X2）。
第一段50分钟，将装盘后的火鸡放进烤箱烤制；
第二段50分钟，将装盘后的土豆加入烤箱，与火鸡一同烤制
将火鸡与土豆从烤箱中取出，将淋汁淋在土豆上。用刀将火鸡肉有序地切下，保留骨架，即可享受美味的土豆与火鸡肉。
在吐司面包上，淋上少许橄榄油，将火鸡肉切成片，放置在面包上，淋上提前制作好的橄榄油风味sauce酱。
1、火鸡肉丸：
将剩余的肉馅捏成丸子，放进烤箱烤制20分钟
2、熬制汤底
提前洋葱、西红柿等放入锅中，慢火熬煮，之后再将烤盘中取出火鸡与土豆之后的配菜，倒入汤锅中，继续慢炖。
3、成品蔬菜汤
将高丽菜用enjoi特级初榨橄榄油清炒3分钟，与肉丸一同倒入汤中，再用大火滚煮5分钟，按照自己的口味，加入部分调味料即可。
