百香果火龙果双果冻芝士蛋糕
简单
4人份
好吧，这个方子（适用6寸模）是我在晚上发神经煮咖啡喝完之后捣鼓出来的。 多重口感还挺适合夏天的。 上层的面是咖啡加咖啡力娇酒调的镜面。 中间是百香果芝士层，还是糖放少了，百香果直接使用真的很酸，不如烤出来的味道香浓。 然后是红色火龙果芝士层，居然是很清新的味道。 饼底，高纤饼或奥利奥，或者蛋糕底都可以。 夏天，最适合刺激味蕾的季节
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食材清单
其他
- 100G奶油奶酪
- 100ml牛奶
- 200ml淡奶油
- 2片吉利丁片
- 30g（奶油）糖粉
- 30g（芝士糊）糖
- 4只百香果
- 半只火龙果
- 参考别的方子，常用的。饼底
- 可以随用各种果汁加煮熔的鱼胶就可以。镜面
调味料
- 40g糖
营养成分
热量
368.0 卡
蛋白质
6.0 克
脂肪
6.0 克
碳水化合物
76.0 克
纤维
1.0 克
糖
9.0 克
钠
542.0 毫克
维生素
D,B
矿物质
Iron,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
饼底，参考各大神方子，备用
2
奶油奶酪室温软化，隔水加热，加入糖及奶，不断搅拌至顺滑无颗粒。
3
百香果挖出肉汁加糖拌匀，需要追求顺滑的，可以隔出种子，只使用果汁。
4
芝士糊分两半，各拌入两个果肉糊中
5
鱼胶粉加点水泡渗透，加热煮溶
6
先倒一半至火龙果糊，加一半淡奶油，拌匀倒入模具。入冷藏快速凝固。
7
待火龙果层凝固后，再把剩下的鱼胶浆（可一直放在热水锅里保温）加入百香果层，拌入剩下的淡奶油，倒入模中
8
继续急冻快速凝固后，加入镜面，凝固后出模，完工
