全麦吐司面包波兰种（含小麦胚芽核桃仁）

面包加入了全麦粉，小麦胚芽，核桃仁用了红糖，糖量和油量已经很低了。真的是一款健康的吐司面包。非常适合早上做三明治早餐。两个吐司的用量。波兰种和浸泡小麦胚芽都是前一天晚上做的。红糖也可以提前用方子里的牛奶或水量化开，放入冰箱冷藏第二天使用。或直接打成粉使用。天气越来越热了，材料最好都是冰过的（连面粉在内），这样可以降低面团温度减少出膜时间，不会在揉面过程中面温升高，面团还没出膜就提前发酵了。面包成品非常软，完全没有全麦粉的粗糙。加了小麦胚芽和核桃仁健康又好吃。绝对加分。糖量，油量都很少。喜欢甜的可以多加点糖。面包空口基本不甜做为健康的早餐主食面包做三明治非常棒。我加了老面100克。可以自己做老面，也可以用上次做面包多余的面团做为老面。我加入的老面，后面会从面团里取出相应克数，留做下回用。没有也可不加。http://www.xiachufang.com/recipe/104377336/