上汤丝瓜（豪华版）
简单
4人份
想吃上汤丝瓜 也想吃丝瓜炒鸡蛋 所以两者做了个结合 做成了豪华版上汤丝瓜
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 1个皮蛋
- 1个鸡蛋
- 2个熟咸蛋黄
- 克油
- 瓣大蒜
蔬菜
- 2根丝瓜
调味料
- 克盐
营养成分
热量
497.0 卡
蛋白质
17.0 克
脂肪
11.0 克
碳水化合物
33.0 克
纤维
4.0 克
糖
8.0 克
钠
866.0 毫克
维生素
B,A
矿物质
Calcium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
准备工作：丝瓜去皮切成滚刀块，皮蛋切成小瓣，咸鸭蛋黄切碎，蒜瓣切碎，鸡蛋在碗中打散尽可能打到蓬松起泡沫
2
热锅凉油，倒入切好的蒜瓣和咸蛋黄碎炒香
3
慢慢的咸蛋黄会被炒出沫，不用担心很正常。
4
待油温升高时，将鸡蛋液倒入锅中，迅速膨胀后，搅碎
5
倒入切好的丝瓜块翻炒均匀
6
加入适量热水，大概约二分之一，水量无需过多，丝瓜会慢慢出水
7
盖上锅盖焖几分钟
8
焖至水分变少，丝瓜变透明
9
加入皮蛋，适当撒少许盐，翻炒出锅盛盘。
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步骤图是后来再做时临时补拍的，所以找手机过程中导致鸡蛋炒的时间有点长，汤汁颜色有点深，如果正常炒的话，汤汁颜色会更加金黄
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正是吃丝瓜的季节，现在不吃更待何时。
