绝味猪蹄
简单
4人份
以前做猪蹄特别费劲，工序复杂，有了小美特别简单。
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食材清单
其他
- 10克老抽
- 1个辣椒干（不吃辣可以免）
- 20克油
- 2个八角
- 30克生抽
- 50克料酒
- 600克水
- 600克猪蹄
蔬菜
- 20克姜
调味料
- 30克冰糖
营养成分
热量
675.0 卡
蛋白质
27.0 克
脂肪
17.0 克
碳水化合物
37.0 克
纤维
7.0 克
糖
4.0 克
钠
128.0 毫克
维生素
B,C
矿物质
Magnesium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
猪蹄洗净煮过三次血水去掉浮沫
2
压力锅开小火放入白糖，老抽炒至糖融化加进猪蹄，生抽和猪蹄均匀翻炒。
3
小火加入八角，桂皮，草果，整干椒，香叶，白蔻继续炒香。
4
小火加入甜面酱，料酒。压力锅盖上锅盖，开中火加热至压力显示柱上两条线。转炉心小火15-20分钟均可。（小火15分钟猪蹄比较有嚼劲。小火20分钟比较稣烂）
5
15分钟后看到压力显示柱回落到原始位置，打开压力锅盖给花椒油
6
开大火收干锅内调料汁。
7
无油无水简版绝味猪蹄出锅。
8
推荐使用双立人24厘米6升新款压力锅。（内附送20厘米蒸格一对)饭菜汤可以同时做。不少水份。一碗水去进锅熬一碗汤出。弹力显示柱，上压无响声，超压会发出响声提示关小火。回家15分钟搞定一顿饭菜。省时省能源，操作简单易上手。
