传统广式杏仁饼

杏仁饼是我最最最喜欢的中式点心没有之一，因为喜欢慢慢摸索了做法～在这边分享给大家，其实做法很简单呢。 杏仁饼是一种绿豆饼，最早是在1918年，由中国广东省香山县（今中山市）的咀香园首创，后来流传到香港、澳门等地，是一款广东传统饼食。最初的杏仁饼是选用绿豆磨成粉，再制成杏仁状的饼，在饼中间夹一块糖腌猪肉，经烘烤后制成绿豆饼。杏仁饼也以它的外形而得名，现在经过改良，己变成圆饼状。也有很多不一样的口味，包括素吃口味等。 在澳门地区，杏仁饼变成了一种手信礼品，很多旅客到澳门都会买一些回国。杏仁饼亦传播到各国华人地区，包括美国大华超级市场、台北101的超市都可以买得到。 市售的总是很甜，钜记饼家、陈意斋、英记饼家、奇华饼家这些牌子统统都吃过～还是决定要自己做，不然每次吃多了嗓子就很齁。