名店配方公开 北海道醇奶乳酪面包
简单
4人份
网红人气&名店配方公开，这款让我一见钟情的“北海道醇奶乳酪面包”果然没有让我失望，大概是我吃过最绵软的面包，浓郁的奶香，不会太甜腻的口感。原方来自“太阳之手”台湾面包大师吴武宪，但他的配方都是适合专业西点房的，一是量大，二是原料不适合家庭，如麦芽精、六倍奶、福星豆泥，要么是不会使用的，要么是买不到家庭装的，最小都是5KG起售，所以我换成了适合家庭操作的小份量配方，并把其中一些原料替换成了可方便买到食材，大家可以放心操作，在家就可以做出名店面包的口感啦！
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- #主面团#
- #份量#
- #内馅#
- #模具#
- #表面撒粉#
- 150克奶油奶酪
- 160克日式面包粉
- 20克福星黄豆泥
- 240克日式面包粉
- 30克炼乳
- 40克水
- 60克全蛋
- 60克淡奶油
- 70克炼乳
- 80克水
- 一次性锡纸圆形模具直径15.2CM
- 个4
- 适量裸麦粉
调味品
- 2克耐高糖酵母
调味料
- 3克盐
- 3克耐高糖酵母
- 40克糖
- 50克无盐黄油
谷物
- #中种面团#
营养成分
热量
656.0 卡
蛋白质
9.0 克
脂肪
35.0 克
碳水化合物
46.0 克
纤维
4.0 克
糖
9.0 克
钠
380.0 毫克
维生素
B,A
矿物质
Calcium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
暂无烹饪步骤信息
