荔枝肉和马铃薯
简单
4人份
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食材清单
其他
- （酒糟）
- 3两带点肥的猪瘦肉
- 半个土豆
- 淀粉
- 生抽
- 胡椒粉
- 醋
调味料
- 番茄酱
- 白糖
营养成分
热量
654.0 卡
蛋白质
8.0 克
脂肪
10.0 克
碳水化合物
65.0 克
纤维
9.0 克
糖
8.0 克
钠
128.0 毫克
维生素
C,A
矿物质
Iron,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
肉切丁，加生抽、盐、糖、酒糟、胡椒粉一起腌
2
腌好后加淀粉抓匀
3
锅里倒足够多的油，一定要烧热（能让肉浮起来），然后调至小火，把肉一块块放下去，期间搅动一下不要粘锅，大概炸至颜色深了就夹起来
4
土豆切丁，也放下去炸至金黄（水一定要沥干），捞起
5
等油冷了之后，小火第二次炸肉（让它更酥），直到感觉比较干的时候捞起
6
让锅只剩一点点底油，把葱头、蒜白在锅里爆一下，然后加些水
7
做芡汁，在碗里加些许生抽、醋、白糖、番茄酱、淀粉、水，搅拌均匀
8
把芡汁倒入锅中，一边倒一边快去用铲子搅拌，比较浓稠时把肉和马铃薯倒下去，翻炒一会儿就可以出锅了
