栗子蛋糕卷
简单
4人份
本配方由王色名厨中心提供
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- #装饰
- #香缇奶油
- 100克低筋粉
- 100克黄油
- 120克幼砂糖
- 180克牛奶
- 200克栗子
- 200克糖浆
- 20克君度酒
- 2个全蛋
- 3克蛋白粉
- 40克朗姆酒
- 40克高筋粉
- 50克冷水
- 5克吉利丁
- 600克35%乳脂鲜奶油
- 8个蛋白
- 8个蛋黄
- 少量香草
调味料
- 60克砂糖
营养成分
热量
676.0 卡
蛋白质
15.0 克
脂肪
39.0 克
碳水化合物
31.0 克
纤维
4.0 克
糖
20.0 克
钠
610.0 毫克
维生素
B,D
矿物质
Calcium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
油脂加热 倒面粉 迅速烫熟
2
奶油+蛋黄 混合 趁热加入烫面
3
栗子泥搅匀后 与2步骤 混合均匀
4
蛋清打到硬性发泡 分三次加糖 打到温性发泡
5
将2块面糊均匀混合后
6
入烤盘烘烤 晾凉后 卷入奶油 切片即可 上火200度 下火180度 10分钟
