西葫芦酿肉
简单
4人份
西葫芦不是葫芦，准确来说是南瓜属的作物。西葫芦的学名是角瓜，水份含量高，吃起来的口感和丝瓜很接近。西葫芦也是入菜常见的食材，特别是和肉类一起烹饪时，既可以吸收肉类的油脂，吃起来不会过于油腻，同时饱吸了油脂的瓜肉也会变得香甜润口，特别好吃！
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食材清单
其他
- 100g清水
- 1个鸡蛋
- 1条西葫芦（角瓜）
- 1瓣蒜头
- 250g前腿肉
- 2g生抽
- 5g干虾皮
- 6g淀粉
蔬菜类
- 适量葱花
调味料
- 1g盐
营养成分
热量
735.0 卡
蛋白质
14.0 克
脂肪
27.0 克
碳水化合物
99.0 克
纤维
1.0 克
糖
14.0 克
钠
883.0 毫克
维生素
D,E
矿物质
Calcium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
绿南瓜或者西葫芦洗净，切成三厘米高的小段。
2
肉馅我用的是做汉堡剩下的肉馅儿。也可以用做饺子做包子做馅儿饼剩下的肉馅儿。我这里面是猪肉馅，胡萝卜丁，洋葱丁，李锦记生抽老抽，六月鲜酱油，蚝油料酒芝士黑胡椒五香粉的混合物。。。
3
取一小团肉馅儿摆在绿南瓜/西葫芦墩儿上～上面点缀一颗青豆
4
蒸锅加水，上汽后蒸十五分钟左右即可。
