圣诞~抹茶曲奇花环
简单
4人份
写在开篇的话： 曲奇是考验耐心的一道小甜点，但是做成后保证你有信心挑战其他的烘焙甜品
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- #曲奇
- #糖霜
- #装饰
- 1/2小勺柠檬汁
- 10g抹茶粉
- 15g杏仁粉
- 15g蛋白
- 32g鸡蛋
- 65g黄油
- 85g（过筛）糖粉
- 85g低筋面粉
- 少量（切碎）开心果仁
- 少量（切碎）蔓越莓
- 微量，＜1g盐
调味料
- 35g细砂糖
营养成分
热量
511.0 卡
蛋白质
28.0 克
脂肪
22.0 克
碳水化合物
33.0 克
纤维
7.0 克
糖
9.0 克
钠
278.0 毫克
维生素
B,D
矿物质
Iron,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
黄油软化：黄油室温软化以后，倒入筛过的细砂糖（也可以用糖粉），搅拌均匀
2
黄油打发：用打蛋器不断搅打黄油和糖的混合物。我是一般先用3挡打1分钟，再换高速6或7挡
3
黄油打发到体积膨大，呈现羽毛状，颜色稍变浅即可
4
加入鸡蛋打发：分两到三次加入鸡蛋液，并用打蛋器搅打均匀。每一次都要等黄油和鸡蛋完全融合再加下一次。不然入烤箱后容易出现水油分离
5
加入面粉：低筋面粉和抹茶粉过筛，加入黄油糊。用橡皮刮刀把面粉和黄油糊拌匀，成为均匀的曲奇面糊。
6
曲奇面糊做好以后，就可以用裱花袋将曲奇面糊挤在烤盘上了。
7
注：烤盘上先垫一层锡纸，作用我会在下面的”小贴士“里解释
8
烤制成品：烤箱190°预热10分钟，放入饼干，8分钟后关下面，保持190°，一共烤18分钟
