云腿月饼

月饼我只爱蛋黄和云腿，去年做了蛋黄酥，今年准备试试云腿。 莫看着表面平凡的四两坨云腿月饼，要把表皮做好还真不是件容易的事情！ 于是，近段时间，8G团体内部为了这个云腿月饼讨论了n次我都迟迟没敢动手。 某天晚上，我们的话题再次转向了云腿月饼的表皮上。心情姐，mei姐，我们三人绞尽脑汁，讨论了半天，始终觉得表皮不平整可能是水分和油份不足。但是油份多了太腻，水分多了可能表皮的酥脆度会受影响！ 我们只打算做天然的，健康的月饼，因此什么酥油之类的……通通一边去~ 趁着热乎劲，我连夜做了实验。这个月饼皮头两天还算好，第三天就有点点偏硬了。不过带回去给外婆，她老人家吃的高兴呢！跟她说这是我自己做的，外婆兴奋的很，连连赞叹！O(∩_∩)O~老太太高兴就好，爱吃就好！ 做过几次了，作为家庭制作，这个皮不错！