抹茶麻薯软欧
简单
4人份
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食材清单
其他
- 140克糯米粉
- 15克抹茶粉
- 170克温牛奶
- 240克牛奶
- 25克玉米油
- 2个鸡蛋
- 3克酵母
- 400克中筋面粉
- 40克玉米淀粉
- 85克开水
- 麻薯材料
调味料
- 1克盐
- 25克糖
- 30克无盐黄油
- 40克糖
营养成分
热量
729.0 卡
蛋白质
20.0 克
脂肪
22.0 克
碳水化合物
76.0 克
纤维
4.0 克
糖
5.0 克
钠
910.0 毫克
维生素
E,C
矿物质
Iron,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
中种材料混合搅拌均匀 冰箱冷藏
2
第二天回温一小时 放入主面团材料厨师机打面至光滑
3
放入容器内进行一发
4
同时做抹茶麻薯 混合除黄油外的所有材料
5
放入浅盘 蒸锅大火蒸十分钟左右
6
蒸好趁热揉进黄油（最好带手套）
7
揉好麻薯 盖薄膜备用
8
面团一发 体积扩大两倍 分割三份
9
滚圆松弛十分钟左右
10
擀开 用手把抹茶麻薯扯片盖在面胚上 撒蜜豆 葡萄干 松子或者核桃（一切你喜欢的坚果果仁）
11
自上而下卷起 （压薄底边 收口朝下）
12
于温暖处进行二发 33度 四十分钟。体积变大约二倍结束
13
撒粉 割口 预热烤箱200度
14
上色后盖锡纸 大约三十分钟出炉
15
出炉后的样子
16
切面 抹茶没有氧化 颜色很美
