美味啤酒鸭
简单
4人份
几年前出了一个相似的菜谱，那些年拿手菜也不多，今非昔比，现在的厨艺越来越好，做菜凭感觉😂
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食材清单
其他
- 2瓶啤酒
- 3勺料酒
- 八角
- 半只(大概2.5斤)鸭
- 干辣椒
- 砂仁
- 草果
- 适量大红袍花椒
- 适量青花椒
蔬菜类
- 5片姜
调味料
- 适量豆瓣酱
豆制品
- 豆蔻
营养成分
热量
323.0 卡
蛋白质
11.0 克
脂肪
35.0 克
碳水化合物
92.0 克
纤维
2.0 克
糖
12.0 克
钠
981.0 毫克
维生素
B,C
矿物质
Zinc,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
备料
2
鸭肉把皮切出来，切小，另外放
3
鸭肉焯水
4
少油下鸭肉，翻炒，炒出油，香香的
5
放姜蒜，翻炒
6
把多余的油倒出
7
留下适量油，下鸭肉，翻炒，表面略焦下入辣椒，五香粉，八角，料酒，生抽，老抽上色，继续翻炒
8
翻炒略干时，倒入啤酒，淹没鸭肉
9
盖锅盖，中火慢焖，直到啤酒汁略干，下葱花，翻炒，起锅。
10
香喷喷，鸭肉不韧不硬，美味可口。
