肉粽子
简单
4人份
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食材清单
其他
- 适量油
- 适量粽叶
- 适量糯米
肉类
- 克五花肉
营养成分
热量
643.0 卡
蛋白质
27.0 克
脂肪
15.0 克
碳水化合物
46.0 克
纤维
9.0 克
糖
10.0 克
钠
654.0 毫克
维生素
A,E
矿物质
Calcium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
干粽叶，入锅
2
叶和江草绳也放入并注入水泡平，叶，绳会浮起，用个菜碟压着🔔补：倒入一些植物油，约一两匙吧一起煮，叶子很滑润，光泽，防粘。总好过一片片地刷油来的方便😇
3
开火，锅帽转起哧哧声大约5分钟吧，关火下气后就可以取出来，用水，干净的清洁绵两面刷一两下，去尘去污，这样干净，粽子又不会苦哦，一锅水黑黑的～
4
直条粽
5
包合，折合两头
6
绕绳
7
绕结
8
拉紧
9
完成
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一双连体锥形粽子，本地有的地方会有这种包法的
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一条绳绕两个粽子
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折成鹰嘴形状，再绕紧绳子
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这样就一双了
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再来
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这个第一次包，像个金字塔形，是我喜欢的
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快包好了
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煮熟了咯，注满水，泡平面，高压锅中大火烧开转中火压半个小时，因为我的糯米泡了一天了，熟的快，天气热，泡米要勤换水
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📮📮📮补图：补在最后吧，🙈🙈🙈煮好水好，一片片刷一两下去尘污
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加了花生油煮的叶，光滑
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沥水，有空可以剪掉硬梗的头和尘尾
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待用
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这个是上次用剩冷冻保存起来的，常温回软就好
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本地出产的枧水
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冻存着的已泡水红豆，拿出来振几下或拧几下就散开了，着急可以淋一下水，马上粒粒分明
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很快就好，不是说要你样样急冻，只是有时候真的忙，又想吃，时间少总不能把工作凑一起做，又或者有剩余，这样还是可以接受的。冷藏也可以，但冰箱够冷的一两天没事，不够冷的还是冷冻着保质。最怕泡发的豆子会有异味变质
