想吃最具风味的盐水毛豆花生？有些步骤不能省！
简单
4人份
在街市看到好多新鲜毛豆和大大粒的花生！ 想起来吃过的最风味的吃法 居然是最简单的泡盐水... 加了点五香料， 喜欢稍微软一点的口感～～
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食材清单
其他
- 1块桂皮
- 1片陈皮（可不加）
- 2-3片香叶
- 2个八角
- 2调羹🥄盐
- 3个干辣椒
- 一掌心花椒
- 半斤毛豆
- 半斤花生
营养成分
热量
147.0 卡
蛋白质
25.0 克
脂肪
31.0 克
碳水化合物
71.0 克
纤维
2.0 克
糖
8.0 克
钠
279.0 毫克
维生素
C,E
矿物质
Calcium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
毛豆用盐水先泡半个小时，彻底洗净，然后剪掉头尾。这个步骤既可以检查每颗毛豆的清洁度和新鲜度（反正我是扔掉了那些有虫洞和瑕疵太多的），也可以让味道在煮泡过程中更均匀。
2
花生也要仔细清洗，我还用干净的小刷子刷了表面，疫情期间，力求干净吧😂！然后压开花生口，这一步也是必须的，会更快入味而且入味更均匀。
3
水半锅，最终要高于毛豆和花生。水里加入盐，最终的味道要比自己口味更咸。把五香料加入锅中煮沸，捞出花椒，其他佐料可以保留。再加入毛豆花生，大火煮5分钟，转小火煮15-20分钟。看个人喜好口感，我喜欢软点，所以煮了20分钟🤣
4
锵锵～～～煮好后关火，放凉，凉透了放冰箱里继续泡，越久越入味，两天内吃完为佳。
