蒸鸡蛋糕/蒸蛋羹🥣
简单
4人份
你是否吃过那种蛋羹，就是蛋清蛋黄不是混为一体、沉底、粘碗，不好清洗、底部咸的很... 现在，所有问题全部解决🤓 嫩嫩、滑滑，咸度均匀，当然也不会不粘碗底啦😛 这道菜尤其适合小孩子和老人！
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 1勺油
- 400克=400ml室温水
- 4个鸡蛋
蔬菜类
- 少量葱花
调味料
- 1/2 Tsp～2.5克盐
营养成分
热量
527.0 卡
蛋白质
18.0 克
脂肪
24.0 克
碳水化合物
74.0 克
纤维
10.0 克
糖
13.0 克
钠
534.0 毫克
维生素
E,D
矿物质
Magnesium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
我用了4个鸡蛋。如果你用2个鸡蛋，所有材料都减半👌
2
搅拌，这是最重要的一步！！！
3
我用叉子不停的搅拌，心中默默数数，数到50的时候停一停，然后再数50。
4
搅拌的时间越长越好，最后的效果就是，蛋液稀得像水一样，没有任何挂浆的状况👌
5
然后再一边搅拌蛋液，一边用杯子往里慢慢倒水👌
6
盐不要直接放进鸡蛋里，要让它先化开，溶解在水里再慢慢倒进正在搅拌的鸡蛋碗里👌
7
水和盐全部倒进蛋碗里后，放入葱花和油👌
8
放蒸锅里，开火。开大火烧开水(大概5分钟的样子)，然后转成中大火，就是稍小点火。
9
第二个重要的一步：放汽！！！
10
蒸锅从有大气上来之后，只要锅盖这个样子的时候，就打开锅盖，把热气放出去，再盖上盖子！反复做这一步，直到熟！这个是让蛋羹表面光滑最重要的原因！
11
从开火到关火：20分钟👌
12
这样打开盖子放汽👌
13
蒸熟的鸡蛋糕！滑到、香到你一个人想吃掉一碗的程度😅
14
勺子舀出来在小碗里😛
15
你受的了吗？我反正受不了，我家老公跟孩子也受不了😆
