想增加卤菜的回味感，看这里
简单
4人份
卤菜经过腌制、风晒、煮焖或卤制后，经刀工处理，简单包装，即可食用，特点是干香、脆嫩、酥烂、爽滑、无汤、不腻、色泽光亮、食用方便、便于携带，备受人们的喜爱。但是一般卤菜的味道不能持久的增加回味感，留住回头客，下面这个方法是我经过长期卤菜的经验分享给各位读者
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食材清单
其他
- 100克生姜
- 100克绍酒
- 10克三奈
- 10克甘草
- 10克砂仁
- 15～25克小茴
- 150克大葱
- 15克味精
- 15克桂皮
- 15克草果
- 20克花椒
- 25克八角
- 2个纱布袋
- 3～5克甘菘
- 350～500克冰糖
- 350～500克精盐
- 5～15克丁香
- 5000克鲜汤
- 50克精炼油
- 5克草豆蔻
营养成分
热量
556.0 卡
蛋白质
24.0 克
脂肪
32.0 克
碳水化合物
32.0 克
纤维
1.0 克
糖
20.0 克
钠
205.0 毫克
维生素
C,B
矿物质
Magnesium,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
暂无烹饪步骤信息
