四喜饺子
简单
4人份
据说这四喜饺子的四个角分别代表的是：福、禄、寿、喜这四件喜事 ，四种喜欢吃的饺子馅放在一个饺子里，有胡萝卜馅、香菇馅、大白菜馅、鸡蛋馅，五彩缤纷，看着更有食欲。一口咬下去，几种口味在舌尖的碰撞，幸福感溢满整个身体，是秋季降噪滋润的必备美食！
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食材清单
其他
- 10克干木耳
- 1个鸡蛋
- 200克饺子皮
- 40克水
- 50克胡萝卜
- 5克玉米油
- 8克姜蓉
- 8克生抽
肉类
- 150克肉馅
蔬菜类
- 50克菠菜
调味料
- 4克盐
- 8克糖
营养成分
热量
699.0 卡
蛋白质
23.0 克
脂肪
30.0 克
碳水化合物
79.0 克
纤维
10.0 克
糖
14.0 克
钠
980.0 毫克
维生素
B,C
矿物质
Iron,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
生姜和香葱先用清水浸泡，抓捏成葱姜水。一边用筷子顺时间方向搅动绞肉，一边慢慢加入葱姜水。
2
加入生抽，盐，料酒，糖，香油，白胡椒粉，顺时针方向搅至肉馅上劲。
3
开水、凉水和面，待略凉后，用手和成团，饧面15分钟。
4
鸡蛋加少许盐，入锅内煎成蛋皮（或直接搅成鸡蛋碎）；芹菜，水发木耳、胡萝卜，蛋皮分别切成碎。
5
将松弛好的面团搓成长条状，切成小份，擀面皮，填少许肉馅，将饺子皮向中间捏紧，再对角捏紧。
6
用勺子（或手）将对角处撑开，依次填入四种蔬菜碎。
7
将饺子放在蒸架上，再用小匙分别将四色馅料填入。
8
上蒸锅，大火蒸10分钟即可，调汁蘸食味更美。
