西葫芦鸡胸肉饼
简单
4人份
时间：约30-40分钟 难度：容易做🤞 份量：9个
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食材清单
其他
- 10g生抽
- 1个鸡蛋
- 2g孜然粉
- 300g西葫芦
- 500g鸡大胸
- 一丢丢黑胡椒粉
蔬菜
- 1个紫洋葱
蔬菜类
- 2根小葱
- 2颗香菜
调味料
- 5g盐
营养成分
热量
375.0 卡
蛋白质
13.0 克
脂肪
40.0 克
碳水化合物
98.0 克
纤维
9.0 克
糖
3.0 克
钠
663.0 毫克
维生素
A,C
矿物质
Magnesium,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
将鸡胸剁碎成肉末。紫洋葱切小粒，香菜、香葱切碎，西葫芦去籽，擦成丝。在西葫芦丝中加入少许盐，拌匀，静置10分钟。
2
将西葫芦丝倒入纱布，拧干水分。不用拧得特别干。没有纱布直接用手攥也可以。
3
在鸡肉末中加入鸡蛋、香菜、香葱、孜然、生抽、黑胡椒粉和盐，搅拌到鸡肉上劲，变得粘稠。
4
加入洋葱粒和西葫芦丝，搅拌到肉末再次上劲，放入冰箱冷冻半小时备用。
5
中火加热不粘平底锅，锅中刷一层油，将拌好的肉泥分成100g左右，放在平底锅上，按扁些。将锅中放满。
6
煎3分钟后翻面，煎另一面。2分钟后向锅中加2勺水，盖锅盖焖到水分变干。
7
打开锅盖，煎到肉饼两面金黄，用铲子压一下有弹性即可出锅。
