Q弹马拉糕
简单
4人份
我做了无数次，送朋友都说好吃……好满足
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食材清单
其他
- 10克泡打粉
- 270克木薯粉
- 270克红糖
- 35克玉米油
- 480克低筋面粉
- 690克开水
- 9克酵母
营养成分
热量
454.0 卡
蛋白质
19.0 克
脂肪
14.0 克
碳水化合物
79.0 克
纤维
9.0 克
糖
2.0 克
钠
317.0 毫克
维生素
D,A
矿物质
Calcium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
红糖切碎，或者直接买红糖粉，加入白砂糖
2
加入160克的热水搅拌至糖完全融化，再把200克凉开水加进去
3
把面粉、木薯淀粉、泡打粉、酵母全部倒进糖水里
4
面粉必须过筛
5
用手动打蛋器搅拌均匀，搅拌到无颗粒状态
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然后盖上保鲜膜发酵到2倍大，发酵时间大概1.5小时到2小时，这个也要看天气温度，所以自己看发酵状态，也可以放进烤箱，用烤箱发酵功能帮助发酵
7
发到这样，明显满了很多
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再用手动打蛋器搅拌均匀，目的是搅拌出气泡，排气的
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容器抹上油防粘，再把搅拌好的面糊倒进容器，再进行二次发酵，
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发酵到1.5倍，也就是再发酵得满一点，这种就可以了
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发酵好以后，水开上锅蒸，蒸35~40分钟，熄火后焖2分钟再出锅，出锅后，要等完全冷却后才可以切
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冷却后的口感就是超级Q弹有嚼劲的
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太诱人了，看下，弹性十足
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这个视频有点好玩😂