河南蒸面条
简单
4人份
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食材清单
其他
- 1份面条
- 适量十三香
- 适量干红椒
- 适量花椒
- 适量豆角
- 适量鸡精
肉类
- 适量五花肉
蔬菜类
- 适量姜
- 适量葱
调味料
- 适量盐
- 适量酱油
营养成分
热量
509.0 卡
蛋白质
16.0 克
脂肪
8.0 克
碳水化合物
15.0 克
纤维
3.0 克
糖
9.0 克
钠
116.0 毫克
维生素
E,D
矿物质
Zinc,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
将面条隔水大火蒸十分钟，一边备用。
2
倒入少许油加入花椒，炸至花椒变色后捞出。
3
加入五花肉翻炒至颜色金黄。
4
加入豆角，红辣椒翻炒。
5
加入少许调味品（昆布酱油，美极鲜）
6
豆角炒至微微发皱，倒入水，没过豆角大约2厘米。加盐，可稍微多放一些，因为后面放面条时不再加盐，一般汤汁稍咸为宜。
7
汤汁沸腾后，乘出三勺汤汁备用。
8
继续大火沸煮豆角五花肉至汤汁稍稍没过豆角。
9
加入蒸好的面条。继续大火蒸。
10
待锅内汤汁干后，分2到3次延锅边加入汤汁。大火蒸至锅底稍稍微糊，翻炒面条，使其于豆角剩余汤汁融合，乘出。
11
大功告成。
